Istituto Nazionale Luce

Il nuovo mattatoio di Milano costruito dal Comune e affidato in concessione al Consorzio macellatori di Milano
Mattatoio di Milano.

data: 1931

durata: 00:34:03

colore: b/n

sonoro: muto

codice filmato: M005902


data: 1931

  • lingua: italiana
  • nazionalità: italiana
  • Casa di produzione: Istituto Nazionale Luce
  • Anno di produzione: 1931
  • veduta generale dall'alto del mattatoio di Milano
  • il prefetto di Milano Fornaciari, il console Brusa e il segretario federale Dorici riuniti per l'inaugurazione
  • ingresso nel nuovo mattatoio con fasci di bandiere italiane per l'occasione
  • padiglioni allestiti per il mercato dei bovini
  • buoi, espositori e venditori nel padiglione del mercato
  • gli animali vengono condotti alla pesa per l'imposta sui consumi
  • i bovini condotti negli stabilimenti della macellazione
  • i bovini allineati vengono uccisi con un colpo di coltello alla nuca
  • gli animali morti vengono spellati e poi sollevati con uncini per eseguire la macellazione
  • segue la scuoiatura con apparecchi meccanici
  • terminata questa fase si lava il pavimento del laboratorio
  • poi i medici comunali eseguono controlli sugli animali macellati
  • un laboratorio dove si eseguono le opportune analisi sul cervello e altri organi degli animali
  • il mercato dei vitelli nel Mattatoio di Milano
  • i vitelli da latte nel padiglione del mercato tra espositori e clienti
  • contrattazioni con la tradizionale stretta di mano
  • carri elettrici traportano i vitelli al mattatoio
  • i vitelli vengono finiti con un colpo alla testa, poi traportati su uncini vengono scuoiati servendosi dell'immissione di aria sotto la pella dell'animale
  • le autorità visitano il reparto e si intrattengono ad osservare le operazioni
  • poi le autorità escono dal padiglione
  • segue la macellazione dei suini
  • la depilazione nelle vasche di acqua calda
  • i medici del comune eseguono i controlli di rito poi i suini vengono pesati
  • l'impianto frigorifero del Mattatoio
  • i quarti di animali conservati nelle celle frigorifere
  • celle per il congelamento delle carni
  • sottoprodotti delle macellazioni: trasporto e pesatura dei sottoprodotti
  • industria italiana per la lavorazione del sangue: il sangue scaricato viene immesso in serbatoi
  • una lavorante versa il sangue per la produzione dell'albumina in scagli in vassoi appositi che si mettono poi nell'essicatoio
  • il prodotto finito esce all'essicatoio
  • si producono poi polveri di sangue in appositi macchinari
  • essicatoio a cilindri per la produzione di concimi
  • i vari tipi di concime prodotti
  • laboratorio chimico del Consorzio macellatori che esegue i controlli quotidiani
  • i prodotti vengono poi pesati e spediti
  • le autorità escono dal Mattatoio: segue la cerimonia in ricordo dei macellatori caduti in guerra davanti alla lapide in loro memoria
  • poi presenziano alla cerimonia della fondazione della Scuola professionale Macellai ed alla inaugurazione del gagliardetto sociale del Consorzio Macellatori di Milano
  • il gagliardetto viene benedetto dal vescovo, applausi a cerimonia conclusa
  • le autorità si allontanano in automobile
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