le immagini scorrono su alcuni momenti dell'acquisto della carne in una macelleria di Roma da parte delle donne
i macellai affilano i coltelli, tagliano e preparano la carne
Osvaldo Massi viene intervistato sui motivi dell'aumento della carne
il direttore del Mattatoio Municipale sottolinea il fattore dell'aumento della popolazione in tutto il mondo come una delle cause principali della lievitazione dei prezzi della carne
le immagini scorrono su alcuni momenti del pascolo di una mandria di bovini in un vasto prato, probabilmente in Francia
i bovini nella stalla
attività nei laboratori del Mattatoio Municipale
delle donne lavano i pezzi di bovino appesi ai ganci
altri lavoranti tagliano i quarti di bue
attività nel mattatoio
momenti dell'intervista al direttore del Mattatoio
bovini maremmani vengono ricondotti nelle stalle e nei recinti
l'intervista ad Osvaldo Massi prosegue
sono riproposte alcune delle precedenti immagini che documentavano l'attività all'interno dei laboratori del Mattatoio
il banco di un macellaio al mercato
battute conclusive dell'intervista a Osvaldo Massi
le immagini scorrono sulle attività in un negozio di macelleria
il gestore del negozio viene intervistato
momenti dell'intervista
inquadrature delle persone che sostano di fronte al banco
